Bebek Bakar

Resep Bebek Bakar ini kaya akan rempah, yang membuat rasa semakin legit, garing di luar dan juicy di dalam. Dengan teknik pukul-pukul, Resep Bebek Bakar ini menambah empuk daging ketika di gigit.

Bahan untuk membuat Bebek Bakar:

• 1 ekor Bebek potong 4 bagian 
• 3 batang Sereh dimemarkan
• 5 lembar Daun salam
• 5 lembar Daun jeruk
• 100 ml Kecap manis
• 1 ½ ltr Air
• 100 ml Minyak goreng
• 1 ½ sdt Garam
• Lalapan secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 siung Bawang putih
• 5 cm Kunyit
• 4 cm Jahe
• 2 sdm Ketumbar

Cara membuat Bebek Bakar:

1. Campur semua bahan dan bumbu yang dihaluskan kecuali kecap dan minyak
2. masak hingga bebek empuk dan air tinggal sedikit
3. angkat dinginkan, pupul-pukul bebek sampai memar
4. Panaskan sisa bumbu
5. tambahkan kecap dan minyak goreng
6. masak hingga mengental
7. angkat
8. bakar bebek sambil dioles dengan bumbu hingga kecoklatan.

Bumbu Sambal Untuk Bebek Bakar:

• 5 buah Cabe rawit
• 5 buah Cabe merah
• 4 buah Bawang merah
• 1 buah Tomat
• 1 sdt Terasi
• 3 butir Kemiri
• 5 sdm Minyak goreng
• 1 sdt Garam
• 1 sdm Gula pasir

Cara membuat Sambal Untuk Bebek Bakar:

1. Panaskan minyak goreng
2. goreng semua bumbu kecuali garam dan gula hingga semua cukup layu
3. angkat dan haluskan bersama garam dan gula, letakan bebek bakar diatasnya
4. sajikan dengan lalapan

Selamat Mencoba,trimakasih,...